|
ประโยชน์ของมะเขือเทศ |
|
|
|
ประโยชน์ เมื่อพูดถึงมะเขือเทศต้องกล่าวถึงสารไลโคปีน (lycopene)เป็นสารที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดง สารไลโคปีนช่วย ต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็งได้ดีกว่าเบต้าแคโรทีน ปี ค.ศ. 1995 ดร. Giovannucci และคณะ ทำการเก็บข้อมูลเกี่ยวกับสาร แคโรทีนอยด์ต่างๆที่มีผลต่อการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก พบว่า สารตัวนี้ช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ดีกว่า ตัวอื่น รสหวานของมะเขือเทศเกิดจากกรดกลูตามิน(glutamin) กรดอะมีโนชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง สารนี้มีในมะเขือ- เทศมากกว่าผักชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนและ วิตามินซีมากอีกด้วย ช่วยกันทำหน้าที่สร้างคอลลาเจน ทำให้ เยื่อบุต่างๆและผิวหนังแข็งแรง นอกจากนี้ผลของมะเขือเทศยังบ่งบอกสภาพอากาศของ สถานที่ปลูกได้ด้วย มะเขือเทศที่ปลูกมนที่ที่มีอุณหภูมิระหว่าง กลางวันกับกลางคืนแตกต่างกันมากจะยิ่งมีสีแดงสดมาก ดังนั้น แค่เห็นสีก็พอจะรู้ว่ามะเขือเทศนี้โตมาจากสถานที่มีอากาศ เป็นอย่างไร |
|
ควรกินร่วมกับ น้ำมะเขือเทศผสมน้ำส้ม ช่วยคลายเหนื่อย บำรุงสุขภาพ
คำแนะนำ ถ้าทำเป็นซุป ต้องแกะเปลือกและเมล็ดออกก่อน จะทำให้ซุปดูน่ากิน
วิธีเลือก เลือกผลที่มีสีแดงสม่ำเสมอ ผลกลมมีน้ำหนัก ขั้วสีเขียว ผลที่จมน้ำแสดงว่ามีรสหวานเนื่องจากมีกรดกลูตามินมาก
วิธีเก็บ ผลแดงเก็บใส่ถุงแช่ที่ช่องผักในตู้เย็น ถ้ายังไม่สุกให้เก็บในที่อุณหภูมืห้อง ปล่อยให้มันค่อยๆสุกเองตามธรรมชาติ
คัดลอกบทความดีๆ จาก หนังสือ กินร่วมกัน มหัศจรรย์หรืออันตราย
|
|
สถิติ
| เปิดเว็บ | 15/04/2010 |
| อัพเดท | 13/11/2024 |
| ผู้เข้าชม | 11,381,063 |
| เปิดเพจ | 17,030,986 |
| สินค้าทั้งหมด | 2,001 |
ประโยชน์ของมะเขือเทศ
หน้าแรก
บทความ
เว็บบอร์ด