|
ผัดฉ่าเจจานนี้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นอายของอาหารทะเลและสมุนไพรสมชื่อผัดฉ่าจริงๆ |
||
|
เครื่องปรุง กุ้งเจ แช่น้ำให้นุ่ม 100 กรัม ปลาหมึกเจ เแช่่น้ำให้นุ่ม 100 กรัม เห็ดหอม แช่น้ำให้นุ่ม หั่นชิ้นพอดีคำ 2-4 ดอก เห็ดออรินจิ หั่นพอดีคำ 3-4 ดอก ซีอิ๊วขาว 1 3/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนชา กระชายหั่นเส้น ตามชอบ พริกชี้ฟ้าแดง หันแฉลบ ตามชอบ ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า เล็กน้อย
|
วิธีทำ 1.นำกุ้งเจและปลาหมึกมาลวกน้ำร้อน พักไว้ก่อน 2.ตำเครื่องผัดฉ่าให้ค่อนข้างละเอียด 3.นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ผัดเครื่องผัดฉ่าจนสุกหอม 4.ใส่เห็ดทั้งสองชนิด ผัดจนเห็ดสุกหอม ถ้ากระทะจะไหม้ให้เติมน้ำพอขลุกขลิก 5.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และผงชูรสเจ แล้วใส่กุ้งเจและปลาหมึกเจ ผัดให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสให้อร่อย 6.ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด ผัดให้สุกจนส่งกลิ่นหอมตลบอบอวล |
|
|
เครื่องผัดฉ่า ตะไคร้ซอย 1 ต้น กระชายซอย 2-3 ราก พริกชี้ฟ้าแดงหรือเหลือง 1 เม็ด พริกไทย 1 ช้อนชา กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ |
 |
|
| คัดลอกบทความดีๆจาก อาหารเจสร้างตัว | ||
สถิติ
| เปิดเว็บ | 15/04/2010 |
| อัพเดท | 13/11/2024 |
| ผู้เข้าชม | 11,381,008 |
| เปิดเพจ | 17,030,931 |
| สินค้าทั้งหมด | 2,001 |
ผัดฉ่าปลาหมึกและกุ้ง
หน้าแรก
บทความ
เว็บบอร์ด