มหัศจรรย์สมุนไพรไทย 11 ชนิด
อาหารไทยถือว่า มีลักษณะโดดเด่นกว่าอาหารชาติอื่น
เนื่องจากประเทศไทย เป็นอู่ข้าวอู่น้ำ มีอาหารตามธรรมชาติ
ที่มีลักษณะพิเศษ ตามภูมิอากาศและภูมิประเทศ ที่หลากหลายตลอดทั้งปี
รวมทั้งคนไทย มีศิลปะอยู่ในสายเลือดอยู่แล้ว จึงแสดงออกซึ่งศิลปะ
ในการปรุงและการกินอาหารที่มีลักษณะเฉพาะ ตั้งแต่เรื่องการผสมกลมกลืน
ในการปรุงแต่งกลิ่น รส ให้กลมกล่อมอร่อยและจัดอย่างโดดเด่นเป็นพิเศษ
นอกจากความเป็นเลิศ ในการจัดรูปแบบแล้ว และการแกะสลัก ตกแต่ง
สีสันให้สวยงามวิจิตรบรรจงแล้ว อาหารไทยยังให้ความสำคัญ
ในการผสมผสานคุณค่าอาหาร และสรรพคุณทางยาอีกด้วย
เพื่อให้เกิดผลดีต่อสุขภาพสูงสุด ทั้งในแง่การป้องกัน การบำรุง และการรักษา
นอกจากนั้น คนไทยยังรู้จักใช้อาหารแสดงความผูกพัน ในหมู่ญาติมิตรเป็นเครื่อง
แสดงฐานะทางสังคม และเป็นสื่อทางความเชื่อ และพิธีกรรมต่างๆ
ตัวอย่าง อาหารไทยที่สะท้อนให้เป็นสรรพคุณทางยา และสมุนไพรที่เรา
กินกันบ่อย เช่น
กระเพรา ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลม ขับเสมหะ บำรุงธาตุ เพิ่มน้ำนม
ในหญิงหลังคลอด
กระชาย ช่วยแก้บิด แก้ปวดท้อง แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ท้องร่วง แก้ไอ
บำรุงหัวใจ
กระเทียม ช่วยแก้ไขมันอุดตันในเส้นเลือด ลดความดันโลหิตสูง
ขับลม ขับเสมหะ แก้จุกเสียด ขับพยาธิเส้นด้าย
ขิง ช่วยขับลมขับเสมหะ แก้จุกเสียด แน่นท้อง แก้คลื่นไส้อาเจียน
ขับเหงื่อ ขยายหลอดเลือดใต้ผิวหนัง
ข่า ช่วยแก้ลมพิษ แก้บิด ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร
แก้ปวดฟกช้ำ
ตะไคร้ ช่วยขับลม แก้ท้องอืดแน่น จุกเสียดขับปัสสาวะ แก้นิ่ว ลดความดัน
โลหิตสูง
ผักชี ขับลม แก้ไข้ แก้ไอ บำรุงธาตุ
พริก แก้บิด กระตุนการทำงานของกระเพราะอาหาร ทำให้เจริญอาหาร
รสเผ็ดของพริก ทำให้เลือดมาเลี้ยงบริเวณที่สัมผัสมากขึ้น ลดอาการอักเสบ
ละลายลิ่มเลือด ป้องกันมะเร็งในลำไส้
ใบมะกรูด ขับลมในลำไส้ แก้จุกเสียด
มะนาว แก้ไอ แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ แก้เหงือกบวม เลือดออกตามไรฟัน
แก้ลมวิงเวียน แก้ท้องผูก
มะขาม เป็นยาระบาย แก้ท้องผูก แก้อาหารไอ และการหวัดคัดจมูก
บทความคัดจาก หนังสือ อาหารกับสุขภาพ
หน้าแรก
บทความ
เว็บบอร์ด